“日本還能養活自己嗎？”
最近，英國《金融時報》這樣發問。
該報刊發文章分析，高度依賴進口的日本糧食供應系統正遭遇空前的危機。
日本的糧食供給，到底有沒有問題？
一、超低自給率
今年8月5日，日本農林水產省公佈的數據顯示，2021年度日本糧食自給率為38%。
日本糧食自給率變化曲線
需要說明的是，日本的糧食自給率，采取的是“卡路裡基準”。
這是將不同農產品所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物按統一標準折算，從而得出熱量自給率。
計算方式是：國民一人一天需要的國產熱量÷國民一人一天的供給熱量×100。
按這個標準，日本的糧食自給率依然不高，遠低於中國大陸的70%，在全球主要經濟體中處於墊底水平。
中國大陸、日本、韓國和中國台灣地區的熱量自給率對比
更不要說與法國、阿根廷、澳大利亞、美國等糧食自給率超100%的國家對比了。
具體到某些食品，我們的感受能夠更直觀。
比如，日本的大豆、小麥自給率隻有7%、14%，食用油的97%都依賴進口。
糧食自給率如此之低，近半個世紀來，日本的糧食供應為什麼沒有太大的問題？
一是保障最基本的口糧。
大米是日本人的主食，是每日餐桌上不可或缺的食物。
可以說，保障了大米供應，就穩住了糧食基本盤。
因此，日本一直重視大米供應，實現了100%的大米自給自足。
二是有錢從國外買糧。
1950年代中期，日本經濟開始起飛，在全球貿易體系中的地位也日益重要。
在全球一體化的格局下，日本有錢有話語權，不愁買不到糧食。
數據顯示，2021年，日本總計進口了約1.3930億噸的糧食，僅次於中國。
2021年世界各國糧食進口量前10強
日本主要從五個國家進口糧食，分別是美國、加拿大、澳大利亞、巴西和泰國。
前三個國家與日本處於同一陣營，後兩個國家和日本關系不錯。
這就保障了日本的海外糧食來源，一直比較可靠。
二、新的挑戰
實際上，從1960年代開始，日本糧食自給率整體上呈下降趨勢。
近20年來，更是一直降至40%以下，徘徊在38%左右。
為什麼這個時候，《金融時報》發出了警告？
其一，外部環境發生了變化。
新冠疫情、極端天氣、俄烏沖突等等，都在威脅全球的糧食生產與供應。
在《俄羅斯的化肥，美國的“後悔藥”》一文中，我分析了俄羅斯化肥對全球糧食生產的重要意義。
其實，日本也因俄羅斯被制裁而出現了化肥危機，一度從摩洛哥、加拿大等地獲取替代品。
今年5月19日，世界糧食計劃署發出警告，人類或將面臨“二戰後最大的糧食危機”，全球將有多達17億人受到能源和糧食危機的嚴重影響，而全球嚴重饑餓人口數量將從8000萬增至3.23億。
聯合國糧農組織數據
全球出現糧食危機，糧食依賴進口的日本，必然會受到波及。
其二，日本國民的飲食習慣日益西化。
幾十年來，日本國民的飲食正在西化，大米、魚類減少，面包、肉類在增加。
數據顯示，日本人均年大米消費量隻有50多公斤，比半個多世紀前減少了一半以上。
反之，肉類消費量增加了5倍，牛奶增加了4倍，食用油增加了3倍。
這一變化，弱化了日本大米的供給優勢，強化了日本小麥、肉類的供給劣勢。
為了滿足國民的飲食需求，日本不得不增加對小麥、肉類的進口。
這也是日本糧食自給率持續下降的重要原因。
其三，日本農業不進反退。
要提高糧食自給率，就得提高本國農產品產量。
然而，日本農業不僅沒有進步，反而衰退了。
根據世界銀行統計，日本的農林漁業增加值，從2000年的8萬億日元，猛跌到2019年的4.88萬億日元。
日本農林漁業增加值
20年時間，幾近腰斬。
這樣的農業水平，顯然無法保障糧食安全。
可以說，日本的糧食供應，可謂是內憂外患。
三、關鍵命門
糧食供給存在巨大的安全隱患，針對這一點，日本自己早已心知肚明。
日本政府認為40%是日本糧食安全的最低限。為此，於1990年底制定了到2015年將糧食自給率提高到45%的政府工作目標。
失敗了。
2010年，日本執政黨又提出，到2020年要將糧食自給率目標提升到50%。在2015年主動將這個目標降低到了45%。
還是失敗了。
目前來看，哪怕是達到40%的最低限，對日本也是一件極難的事情。
實話實說，這確實有點難為日本了。
種田，先得有地。
按照世界銀行的統計，日本人均耕地面積隻有0.45畝（0.03公頃），還不足中國的二分之一。
日本人均耕地面積
人多地少，這是日本的先天劣勢。
地少，不僅影響總產量，也影響單位產量。
谷物是土地集約型的產業，農場越大，土地越大，機械化程度也就越高，生產成本越低。
日本農地平均管理面積為2.99公頃。對比之下，美國為178公頃、法國58.7公頃、澳洲4477公頃。
這決定了日本農業無法像美國、澳大利亞那樣成片大規模機械化生產。
影響日本農業發展的另一個因素是，老齡化。
在日本的經濟體系中，農業的存在感很低。
雖然中文互聯網上有很多文章吹日本農業很高大上，但事實上，日本農民的純收入並不高，很大一部分要靠政府發放的農業補貼。
這導致，農村年輕人大量出走，農業生產後繼無人。
1995年，日本農業人口還有400多萬；到如今，已不足170萬。
更嚴重的是，170萬人中，60歲以上占75%，70歲以上占50%。
日本農業人口年齡
也就是說，現在的日本，基本上是老年人在種田。
據日本政府預計，到2035年，日本農業人口將比2018年再減少一半，85歲左右的老人將成為日本農業人口的主力軍。
靠85歲的老人來種田，農業還有什麼競爭力？
老齡化，才是日本糧食安全的關鍵命門。
國內靠不住，日本要想穩住糧食供應，還得靠進口。
二戰初期，日本糧食產量不夠，美國提供了很大的援助。
1951年-1954年美國對日本援助大米
1973年第一次石油危機爆發之際，美國遭遇幹旱，緊急采取了禁止谷物出口的政策來穩定國內物價。
糧食嚴重依賴美國的日本，吃了大虧。
那麼問題來了，全球糧食危機一旦爆發，日本的糧食進口來源還靠得住嗎？
歷史已給出了答案。
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